دانش آموز

حلوا و لازانيا يا پنکيک؟ گزينه هاي عجيب پيش رو. کدومش مهمتره؟ پيش غذا غذاي اصلي يا دسر؟ به نظر من که هر سه تاش مهمه، ميپرسيد چرا؟ خوب اينجا براتون توضيح ميدم که چرا هر سه گزينه مهمه و نبايد فراموش کرد. هميشه وقتي از يک وعده غذايي کامل صحبت مي‌کنيم، منظورمان پيش غذا، غذاي اصلي و دسر است. اين سه در کنارهم نه تنها ظاهري مجلسي به سفره مي‌دهند بلکه از نظر سلامتي نيز توصيه شده است. معمولا طبع پيش غذاها و دسرها با طبع غذاهاي اصلي متفاوت است و در کنار هم يک طبع و مزاج متعادل را ايجاد مي‌کنند و از اين طريق آسيبي به معده و بدن شما نمي‌زنند. براي درک بهتر اين موضوع دفعاتي را به ياد بياوريد که با خوردن يک وعده غذايي ساده و کوچک به دل درد، نفخ و ساير مشکلات مربوط به معده مبتلا شده‌ايد ولي زماني که در مجالس و مهماني‌هاي مجلل طيف بيشتري از غذاها را خورده ايد‌‌، مشکلي برايتان پيش نيامده است. اين به دليل اين است که در مهماني‌ها اول انواع سالادها، سپس غذاي اصلي و در آخر هم ژله يا کرم کارامل و ساير دسرها سرو مي‌شود. اکثر پيش غذاهايي مانند سالادهاي کاهو، سالاد الويه و سالاد ماکاروني طبعي سرد دارند و فضاي معده را به سمت سردي ميل مي‌دهند. بعد از آن، غذاهاي اصلي که معمولا داراي طبع گرم هستند سردي ناشي از پيش غذا را جبران مي‌کنند. پس از آن هم دسرها با طبع معتدل رو به سرد ميل مي‌شوند. درست است که غذاي وعده اصلي طبعي مخالف با دسر و پيش غذا دارد ولي حجم بيشتري از غذاي اصلي هم خورده مي‌شود و در مجموع طبع معتدلي از غذا وارد معده مي‌شود. نکته مهم کلي اين است که نمي‌توان براي همه افراد يک نسخه کلي تعريف کرد. همچنين غذاها، پيش غذاها و دسرهاي مختلف هم داراي مزاج هاي مختلفند و در فصول مختلف سال غذاهاي متفاوتي توصيه مي‌شوند. در فصل پاييز و زمستان که جز فصول سرد محسوب مي‌شوند، غذاهاي گرم بيشتر توصيه مي‌شوند. در ادامه چند نوع از غذاهاي پرمصرف را که به عنوان پيش غذا، غذاي اصلي و دسر مصرف مي‌شوند را به همراه طبع آن‌ها معرفي مي‌کنيم و مي‌گوييم که هنگام مصرف هر يک از اين غذاها بهتر است آن‌ها را همراه با چه غذاهايي ميل کنيد و از خوردن چه غذاهايي با آن‌ها بايد پرهيز کنيد. براي مشاهده ساير غذاها و آموزش آشپزي به وبسايت مجله آکالا مراجه کنيد. . پيش غذا و دسر ايراني حلوا يکي از پيش غذاها و دسرهاي ايراني ا,حلوا,و,لازانیا,یا,پنکیک؟,گزینه,های,عجیب,پیش,رو. ...ادامه مطلب